Vuurduvel – rookton

DUUV heeft een bijzondere toevoeging op de vuurduvel; de rookton. Deze kwalitatief hoogwaardige ton, van 3 mm dik staal, plaatst u eenvoudig weg op de vuurduvel, na verwijdering van de ringen. Door de vuurduvel heet te stoken, wordt de rookton verwarmd hetgeen de basis vormt voor het garen van gerechten. Na het garen kan met behulp van houtmot het traditionele rookproces van bijvoorbeeld vis (makreel, paling, forel...), vlees, kip en kaas beginnen. Via het deurtje kunt u eenvoudig houtmot toevoegen dat door de hete onderplaat (4 mm) begint te schroeien. Hierdoor komt het "rook"proces op gang. Na gebruik van de rookton kunt u deze weer van de vuurduvel verwijderen.

Bestellen

Productfoto’s

De vuurrookton is een toevoeging/accessoire op de vuurduvel van DUUV. Naast functionaliteit, hecht DUUV vuurproducten veel waarde aan vorm, uitstraling en duurzaamheid van haar producten. Zo ook van de vuurrookton. Veel van de kenmerken van de vuurduvel komen dan ook terug in de vuurrookton. De vuurrookton kan gebruikt worden voor het garen en roken van veel producten. Garen in deze rookton kan vanaf 30 graden en kan (indien gewenst) oplopen tot zo’n ruim 100 graden. Deze temperatuur wordt grotendeels geregeld middels de mate van “vuur stoken” in de vuurduvel en het al dan niet toelaten van buitenlucht in de rookton. De rookton wordt indirect verhit daar de bodem van de rookton geheel dicht is. Er komt dus geen vuur bij de producten. Het deurtje in de rookton dient voornamelijk voor het toevoegen van rookmot. Deze rookmot (verkrijgbaar in zeer veel “smaken”) geeft de bijzondere smaak aan de producten. De temperatuur kan goed in de gaten worden gehouden door een geisoleerde en kwalitatief goede thermometer. De deksel van de rookton is voorzien van een ontluchtingssysteem. De hoogte van de rookton bedraagt 60 cm. De vuurrookton is voorzien van RVS spiezen voor het hangen van producten en is tevens voorzien van een (verwijderbaar) RVS rooster, waar u producten op kunt leggen.

Materiaal

De stalen rookton heeft een relatief forse wanddikte van 3 mm. De bodemplaat heeft zelfs een dikte van 4 mm. Net onder de deksel, welke is voorzien van een ontluchtingsmechanisme, is een “flens” gelast waarop de RVS spiezen liggen. Deze spiezen kunnen eenvoudig uit de ton worden getild middels een handvat. Er kunnen op maarliefst 8 punten producten worden gehangen. Naast het hangen van producten kan er ook gebruik gemaakt worden van het bijgeleverde RVS rooster. De ton is evenals de vuurduvel voorzien van een matzwarte hittebestendige coating welke in 2 dunne lagen is aangebracht.

Formaten/afmetingen

De vuurrookton is 60 centimeter hoog en heeft een diameter van 35 centimeter. Het totale gewicht van de rookton bedraagt circa 20 kilogram.

Onderhoud

De vuurrookton behoeft nauwelijks onderhoud. Ten gunste van de levensduur en om de kans op roestvorming te reduceren, adviseren wij u om de rookton na gebruik droog weg te zetten. De (vet)spetters die uiteraard op de rookton kunnen achterblijven, kunnen, indien gewenst worden verwijderd met heet water en een beetje afwasmiddel. Uiteraard is dit niet noodzakelijk. Vergeet niet … de vuurrookton is een echt gebruiksvoorwerp!